Thứ Hai, 30 tháng 5, 2016

Tìm hiểu về món bún chả cá

 Món bún chả cá Đà Nẵng với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như bí đỏ hay bắp cải, mắm ruốc nhưng lại có hương vị vô cùng đặc sắc, hấp dẫn!




Nguyên liệu

Bạn cần thue xe may da nang chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món bún chả cá Đà Nẵng:

- 300g xương heo

- 200g chả cá chiên sẵn

- 1 trái cà chua

- 1/4 trái dứa (thơm)

- 1/2 trái bí đỏ nhỏ

- 1/4 bắp cải

- 20g mắm ruốc

- 50g đường

- 30g bột nêm

- 2 tép tỏi băm

- Bún, rau sống







Rửa sạch xương heo, cho vào nồi cùng một ít nước xâm xấp mặt xương, đặt lên bếp, mở lửa lớn. Đun đến khi nước sôi, xương Cho thuê xe máy đà nẵng nhả cặn dơ thì tắt bếp. Đổ bỏ nước dơ, thay vào 1.2 lít nước sạch, đặt lên bếp, mở lửa vừa, hầm xương trong 30 phút.

 Cắt dứa theo hình cánh quạt.




 Cà chua cắt múi cau.

 Bắp cải thuê xe máy ở đà nẵng cắt khúc vừa ăn.

 Gọt vỏ, cắt nhỏ bí đỏ.

 Cho 2 tép tỏi băm vào chảo phi thơm. Tiếp tục thả cà chua vào, xào đến khi cà chua mềm và ra nước màu.


 Cho cà chua, dứa, bí đỏ vào nước dùng, hầm 15 phút. Tiếp tục nêm 20g mắm ruốc, 50g đường, 30g bột nêm vào, đảo đều, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp. Cho thue xe may o da nang bún, chả cá, rau vào tô. Chan nước dùng cùng cà chua, thơm, bí đỏ, bắp cải, xương heo vào, dùng ngay khi còn nóng.


 Eo đất nhỏ miền Trung bao đời gồng mình hứng chịu mọi sự khắc nghiệt cho cả đất nước, vậy mà điều đó không thể nào ngăn được những món ngon và nổi tiếng ra đời. Bún chả cá Đà Nẵng là một trong những món đặc sản mà một người cho thuê xe máy tại đà nẵng sành ăn khó lòng bỏ qua.

 Món bún chả cá Đà Nẵng với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm như bí đỏ hay bắp cải, mắm ruốc nhưng qua đôi bàn tay cùng óc sáng tạo của người dân nơi đây đã tạo nên hương vị nước dùng tuyệt vời và đặc sắc. Lưu ý: Trong quá trình hầm xương, lưu ý vớt bọt cặn để nước dùng được trong bạn nhé!

Chủ Nhật, 29 tháng 5, 2016

Lần đầu ăn Mỳ ếch quảng tại Đà Nẵng

Mì quảng ếch ở Đà Nẵng là biến tấu thông minh của người xứ Quảng, giúp thứ đặc sản quen thuộc như hơi thở trở thành một món ăn mang hương vị cá tính hơn.

Với mì quảng ếch, nếu là những người đã quen ăn mì quảng “cổ điển” thật không dễ chấp nhận, bởi mì quảng phải là sự kết hợp của thịt heo và tôm mới “chuẩn mực”.
Nhưng thay vào đó giá thuê xe máy đà nẵng thì giới trẻ đang rất háo hức được thưởng thức món ăn món lạ và phá cách như thế này.



Ếch ăn kèm mì quảng phải là loại ếch đồng thì thịt mới thơm và chắc, mới tạo nên một nồi mì quảng có vị ngọt thanh tao, tự nhiên. Ếch mang về, làm sạch da và nội tạng, chỉ lấy phần thịt và xương ếch. Chặt ếch thành từng miếng to vừa ăn, rồi tẩm ướp với các loại gia vị như hành tím, nén, nghệ tươi giã nhuyễn; tiêu, muối, mắm, ớt, bột ngọt.

 Cho dầu phụng phi với một ít nén thuê xe máy giá rẻ đà nẵng giã nhuyễn, dầu chín tới thì cho ếch vào om nhỏ lửa. Để lửa riu riu đến khi miếng thịt ếch vừa thấm tháp thì cho thêm ít nước, nấu thêm một chút rồi nêm nếm cho nhân thật vừa miệng. ếch được rim thấm và đựng trong thố sứ.

 Đã là mì quảng, thì ngoài nhân ngon, sợi mì được tráng từ loại gạo ngon, thì còn phải hội đủ thêm các yếu tố: rau sống tươi phải có cải con và bắp chuối xắt sợi, đậu phụng quê rang chín giã nhuyễn, miếng bánh tráng nướng giòn rụm, ớt xanh xứ Quảng đi kèm…, vậy mới đúng điệu.

 Mì quảng ếch cũng vậy, phải giữ lại thuê xe máy giá rẻ ở đà nẵng những món ăn kèm của mì quảng nguyên bản, nên vẫn lưu được hương vị đậm chất quảng. Thịt ếch thấm tháp, nước nhân đậm đà, làm nên một món mì quảng “phá cách” vô cùng ngon.


2. Các quán mì quảng ếch “ngon đúng điệu”. Không để các bạn đợi lâu nữa thuê xe máy rẻ ở đà nẵng,  yeudanang xin bật mí cho các bạn một vài quán có bán món ăn lạ lạ mà quen này nhé.
 1. Mì Quảng Trang – 441 Ông Ích Khiêm
2. Mì Quảng Thi – 251 Hoàng Diệu
 3. Mì Quảng ĐỒng Quê – 46 Nguyễn Hữu Thọ

Nguồn: http://yeudanang.org/trai-nghiem-mi-quang-ech-cuc-doc-o-da-nang.html

Thứ Năm, 28 tháng 4, 2016

Quán nướng Đà thành

Những quán nướng ngon nên đi ở Đà Nẵng.

Quán nướng Nhóp Nhép
Địa chỉ: 304 Phan Chu Trinh
Quán nướng Nhóp Nhép là quán tiên phong Cho thuê xe máy đà nẵng cho phong trào nướng – lẩu ở Đà Nẵng. Quán rất nhiều món ăn phong phú với mức giá bình dân như: bạch tuộc nướng, ba chỉ nướng, mực, tôm, ếch đến một số món ăn vặt như đậu hủ đội nón, tokbokki xào cay, phomai chà bông, xúc xích phomai…
Quán nướng Đà thành

Zozo quán
Địa chỉ: 26 Lý Thường Kiệt
Đã nổi danh ngoài Hải Phòng, Zozo quan lại tiếp tực chinh phục các tín đồ món nướng ở Đà Thành. Tuy chỉ mới khai trương tại Đà Nẵng nhưng Zozo quán đã dần trở thành địa điểm yêu thích của rất thực khách. Không gian quán khá rộng lại có ngồi sạp nên thích hợp khi tụ tập lẩu nướng cùng bạn bè.

Lẩu nướng Garden
Địa chỉ: 76 Thái Phiên
Lẩu nướng Garden có không gian thoáng đãng, rất thích hợp với những buổi tụ tập bạn bè. Menu quán có một số món nướng như: diềm, bạch tuộc,ba chỉ, lòng heo, càng ghẹ rang muối, cá kèo nhúng ớt cùng một số món ăn vặt khác…Đặc biệt ở đây có món nem Hà Nội nướng và món lẩu ếch được đánh giá khá tốt. Mức giá trung bình từ 30-100k.

Quán nướng Grila
Địa chỉ: 55 Tiểu La

Là một trong những quán nướng ngon tại thuê xe máy ở đà nẵng Đà Nẵng và được nhiều bạn trẻ cũng như dân sành đồ nướng biết đến. Grila quán được biết đến không chỉ là những món ăn ngon được chế biến khéo léo mà đây còn là địa chỉ thích hợp cho bạn giao lưu, trò chuyện, tán gẫu cùng bạn bè vì quán nổi tiếng với cách phục vụ nhiệt tình, vui vẻ và hài hước.

Thứ Hai, 4 tháng 4, 2016

Những quán mỳ quảng ngon Đà Thành

Mỗi lần có ai đó nhắc đến Mì Quảng là cái bụng của tôi nó lại thèm ăn. Nhớ đến cái vị béo của đậu phộng, đậm đà của nước dùng, mùi thơm của những rau húng lủi, rau quế xanh, chút giòn giòn của bánh tráng… sẽ làm cho bạn khó mà quên được cái món đặc sản của người miền trung chúng tôi.

Mì Quảng thường được làm từ sợi mì bằng bột gạo xay mịn và tráng thành từng lớp bánh mỏng, sau đó thái theo chiều ngang để có những sợi mì mỏng khoảng 2mm. Sợi mì làm bằng bột mỳ được trộn thêm một số phụ gia cho đạt độ giòn, dai. Dưới lớp mì là các loại rau sống, trên mì là thịt heo nạc, tôm, thịt gà cùng với nước dùng được hầm từ xương heo. Người ta còn bỏ thêm đậu phụng rang khô và giã dập, hành lá thái nhỏ, rau thơm, ớt đỏ... Thông thường nước dùng rất ít.


Mì Quảng là một trong những đặc sản được rất nhiều du khách lựa chọn thưởng thức khi đến Đà Nẵng
Đến Đà Nẵng, bạn cũng đều sẽ bắt gặp rất nhiều quán mì Quảng ở trên các tuyến phố hay trong những ngoại thành. Sau đây là một vài quán phổ biến, được đánh giá là ngon ở Đà Nẵng, du khách có thể tham khảo

Mì Xứ Quảng
- Đia chỉ: 2 Phan Đăng Lưu, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Điện thoại: 0935 429 427 - 0938 552 577

Mì quảng số 01A Hải phòng
- Địa chỉ: 1 Hải Phòng, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Điện thoại: 0511 3827 936

Mì Quảng Bà Ngân
- Địa chỉ: 108 Đống Đa, Quận Hải Châu

Mì Quảng Bà Vị
- Địa chỉ: 166 Lê Đình Dương, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Điện thoại: 0511 3865 651 Đà Nẵng
- Điện thoại: 0511 3537 007

Mì quảng Bà Lữ
- Địa chỉ: 126 Hàm Nghi, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
- Điện thoại: 0511 6520 243

Mì Quảng Bà Mua
- Cơ sở 1: 19 Trần Bình Trọng
- Cơ sở 2: 231 Đống Đa

Mì Quảng Bích
- Địa chỉ: 1- 3 - 5 Đặng Dung, Quận Liên Chiểu, Đà Nẵng
- Điện thoại: 0511 3732 154 - 0983 732 154

Mì Quảng ở Tuý Loan
- Địa chỉ: Tuý Loan, Huyện Hòa Vang

Nếu các bạn đến Quảng Nam, du khách dễ dàng bắt gặp nhiều quán ăn mì Quảng nằm dọc trên tuyến đường quốc lộ 1A luôn đông đúc khách sành ăn: 

Quán mì gà Bình Nguyên (huyện Thăng Bình)

Quán mì gà Kỳ Lý (thị xã Tam Kỳ)

Quán mì tôm cua Cây Trâm (huyện Núi Thành)

Quán mì bò Cẩm Hà (thị xã Hội An)…

Muốn khám phá Đà Nẵng thì các bạn nên di chuyển bằng xe máy cho cơ động. Còn không thì có thể dùng taxi hoặc xe ôm điều tốt cả. Chúc các bạn thưởng thức thật ngon miệng nhé!

Dịch vụ cho thuê xe máy tại Đà Nẵng xin hân hạnh được phục vụ các bạn khi đến Đà Nẵng.
Các bạn có thể tham khảo tại đây: Dịch vụ cho thuê xe máy






Mì quảng đặc sản trứ danh Đà Thành

Mỗi lần có ai đó nhắc đến Mì Quảng là cái bụng của tôi nó lại thèm ăn. Nhớ đến cái vị béo của đậu phộng, đậm đà của nước dùng, mùi thơm của những rau húng lủi, rau quế xanh, chút giòn giòn của bánh tráng… sẽ làm cho bạn khó mà quên được cái món đặc sản của người miền trung chúng tôi.

Nói về nguồn gốc của mì quảng, Quảng Nam-Đà Nẵng chính là cái nôi của loại đặc sản này. Nhưng giờ đây, nó trở thành món ăn đặc trưng của người miền Trung nói chung.

Mì Quảng, món đặc sản trứ danh Đà Thành
Nguyên liệu chính-Sợi mì

Cộng mì Quảng được chế biến từ gạo, có sắc thái và hương vị riêng đặc biệt. Bắt đầu từ khâu chọn gạo cho đến nước nhưng và các loại gia vị, phụ liệu khác đều rất đặc trưng. Gạo là loại không dẻo, hàm lượng bột cao nhưng phải đảm bảo độ kết dính, được ngâm ít nhất trong vòng 1 tiếng, sau đó cho vào cối xay mịn, tráng thành những lá mì mỏng, xếp chống lên nhau và thái sợi. Để những sợi mì không dính, phải dùng dầu phụng (hày còn gọi là dầu lạc) phi với củ nén đập dập chín thơm thoa lên bề mặt của bánh.

Nước dùng

Nước nhưng dùng cho mì Quảng được chế biến từ nhiều loại nguyên liệu khác nhau tùy theo loại mì mà thực khách muốn dùng. Mì Quảng truyền thống thì nguyên liệu chính là tôm tự nhiên và thịt heo tươi.

Nguyên liệu chế biến

Nếu là mì gà hoặc mì cá lóc, thì nguyên liệu phải được thái vừa phải, tách xương riêng để nấu nước dùng, ướp thịt và nấu như mì truyền thống. Gà phải là loại gà ta, nuôi thả, cá lóc phải là loại cá sống trong môi trường tự nhiên, tất cả làm xong là chế biến ngay để đảm bảo độ tươi, ngọt của nguyên liệu.

Rau ăn kèm

Rau dùng cho Mì Quảng là những loại rau có mùi vị đặc biệt. Người Quảng khi làm mì thì dùng rau Trà Quế gồm cải con (tức là cải vừa nhú mầm), rau húng lủi, rau quế xanh (chứ không phải loại quế cọng đỏ dùng cho phở), xà lách, và đặc biệt là phải có hoa chuối thái mỏng. ngoài ra còn có các loại phụ liệu không thể thiếu là hành lá, ớt xanh, bánh tráng gạo mè, chanh, nước mắm ớt được làm từ cá cơm (dùng để nêm thêm cho vừa khẩu vị của từng người) và đậu phụng rang giã nhỏ.

Bài trí

Trình bày của Mì Quảng cũng có nét riêng biệt. Đầu tiên cho vào tô là rau sống với đủ loại rau như trên, tiếp đến là mì sợi và chang nước nhưng, sau đó cho hành và ngò lá xanh, đậu phụng rải đều, bánh tráng và 1 quả ớt xanh kèm với 1 lát chanh mỏng. Không như phở, nước nhưng mì có độ đậm đặc của tôm giã nhuyễn và những nguyên liệu đặc trưng vừa đủ độ béo, đậm và ngọt, vì vậy lượng nước chang cho mì rất ít, không bao giờ ngập lên sợi mì, bố cục đẹp mắt…

Mẹo vặt

ể một tô Mì Quảng đúng chất và ngon, phải theo quy trình chế biến từ lá Mì cho đến khâu chế biến, cũng như các loại gia vị đi kèm, và phải dùng lúc còn nóng…

Mì Quảng là món ăn bình dân nhất, dễ nấu bậc nhất; bởi nó được xem là món ăn thích nghi với mọi hoàn cảnh, điều kiện khác nhau. Có lẽ vì vậy mà “nhưng” mì Quảng ngày càng đa dạng về nguyên liệu hơn. Thông thường thì nhưng tôm thịt heo, nhưng lúc tìm không ra thịt heo, thì người miền biển bắt cua, bắt cá, người miền núi bắt gà và bắt vịt làm nhưng ăn vẫn thấy ngon, vẫn ra hương vị mì Quảng. Mì Quảng là một món ăn của người bình dân, vì vậy không khép mình vào những đòi hỏi khắt khe như những món ăn dành cho giới thượng lưu. Và chính nhờ vậy, mì Quảng có một sức sống mạnh mẽ, nó tồn tại và phổ biến ở mọi thủy thổ… Mì Quảng không còn thuần túy là món ăn nữa, mà trở thành một trong những biểu tượng văn hóa của một vùng đất, là cái “hồn” nghệ thuật ẩm thực của vùng đất Quảng Nam…

Những quán mì quảng ngon nên thưởng thức

Theo Quangnamtourism.com.vn

Thứ Năm, 31 tháng 3, 2016

Đến Đà Nẵng bạn sẽ ăn món gì nhỉ

Hi! Chào mừng các bạn đến với Blog Ẩm thực Đà Thành. Đến Đà Nẵng, cảm giác của Các bạn thế nào. Chắc không làm cả nhà thất vọng chứ. Hì hì.. Cả nhà đi chơi chắc đói bụng lắm. Giờ mình sẽ giới thiệu cho cả nhà vài món để ăn uống nhé.

Đà Nẵng hấp dẫn du khách bởi những món ăn rất bình dị nhưng độc đáo
Buổi sáng cả nhà muốn ăn gì nào? Ăn đồ khô hay có nước.

Ở Đà Nẵng có rất nhiều món ăn cho bạn vào buổi sáng như: Bún chả cá, bún cá (bún cá khác bún chả cá nhé cả nhà), mỳ quảng, bánh ướt, bánh bèo, bún mắm, cháo lòng… Tuy nhiên theo mình, nếu bạn ăn vào sáng sớm thì nên ăn đồ ăn nóng, có nước là tuyệt vời như bún cá, bún chả cá. Trễ hơn tí có thể ăn Mỳ Quảng. Bánh ướt ăn vào buổi sáng cũng rất ngon, đặc biệt là bánh ướt nóng sẽ giúp cơ thể ấm hơn. Nhưng vào nữa buổi thì tuyệt vời nhé cả nhà.

Bún cá ở Đà Nẵng rất tươi và ngon không kém những món khác. Vì cá tươi vừa cập bến được chế biến trực tiếp nên rất thơm ngon. Bún cá tươi thì đắt hơn những món còn lại, tùy theo cá bạn ăn, thường thì 25 đến 50k. Các món khác giá tầm 15-25k.

Buổi trưa có món gì ngon?

Buổi trưa bạn có khá nhiều món hấp dẫn: Cơm gà, cơm tấm, mỳ Quảng, bánh tráng quấn thịt heo hai đầu mỡ, hoặc ăn lẩu hải sản, lẩu chay…

Ở Đà Nẵng, các món chả cá và mỳ quản được bán cả ngày, thậm chí đến khuya, nên các bạn sẽ rất thỏa mái trong khâu ăn uống. Cơm Gà là một trong những món ngon nổi tiếng của xứ Đà Thành. Nên bạn đừng bao giờ bỏ qua khi ăn trưa tại Đà Nẵng nhé.

Xế chiều đói bụng thì nên ăn gì đây nhỉ?

Vâng, xế chiều là thời gian thích hợp cho các món như: Bánh bèo, bánh ướt, bún mắm, bánh canh… Rất đậm đà. Mình thì ghiền nhất bún mắm vì vị béo, thơm nồng của mắm cá lẫn thịt, vị rau tươi, pha lẫn chút cay cay rất đặc trưng. Bún mắm Đà Nẵng rất dễ ăn không ngọt và quá cay như ở những nơi khác. Giá vừa tầm 10-15k.

Còn một món khác thích hợp ăn vào xế chiều đó chính là bánh đập, vừa giòn vừa thơm ngon khi nhai trong miệng. Ngon quá,  nói đến đây là lại thèm thôi cả nhà ạ.

Thiên đường buổi tối.

Đà Nẵng vốn là thành phố trẻ trung năng động, vào bất cứ giờ nào bạn cũng sẽ thấy rất vui vẻ, không buồn mà cũng không xô bồ. Buổi tối Đà Nẵng thanh bình nhưng hàng quán rất nhộn nhịp. Các bạn có thể tìm đến dịch vụ cho thuê xe máy rẻ ở Đà Nẵng để thuê một chiếc xe và di chuyển cho thỏa mái nhé.

Ca sĩ Phan Đình Tủng thích thú với hải sản Đà Nẵng
Buổi tối sẽ là thời gian rất riêng của Hải Sản, với các dãy quán hải sản ven biển hấp dẫn, giá cả rất hợp lý. Có rất nhiều du khách sợ bị chặt chém, nhưng điều này ít sảy ra ở Đà Nẵng, các du khách phương Bắc thường khen Hải Sản Đà Nẵng thơm ngon mà lại rẻ. Nhiều món như: cá đuối nướng, mực hấp, ghẹ hấp, hàu nước, nghêu nướng, chíp chíp hấp, ốc các loại…

Ở Đà Nẵng có riêng một khu phố ẩm thực, các bạn có thể tha hồ rong ruổi để thưởng thức những món ăn Vặt như: Bánh tráng kẹp (kẹp trứng cút, ba tê, khô bò)…, ram cuốn, bò hít, mít trộn, sữa chua chấm muối, lẫu ly…

Các bạn tha hồ thưởng thức ẩm thực đường phố nhé. Còn rất rất nhiều món khác nữa, mà tớ chưa liệt kê ra ở đây, Các bạn cứ từ từ khám phá nhé. Tớ sẽ giới thiệu trong những bài viết lần sau. Chúc các bạn có những trãi nghiệm thú vị cùng My city, Đà Nẵng.


Da cuoi

Dịch vụ cho thuê xe máy tại Đà Nẵng xin hân hạnh được phục vụ các bạn khi đến Đà Nẵng.
Các bạn có thể tham khảo tại đây: Dịch vụ cho thuê xe máy